Значение слова маннит

НОСН2(СНОН)4СН2ОН, бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 168°С. Маннит содержится в манне, морских водорослях, грибах; сырье в производстве поверхностноактивных веществ, компонент косметических средств.

шестиатомный спирт алифатического ряда CH2OH ≈ (CHOH)4 ≈ CH2OH (см. Гекситы ).

Манни́т — шестиатомный спирт — альдит , бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, хорошо растворим в воде. Содержится во многих растениях.

Маннит и его производные применяют для получения поверхностно-активных веществ , олиф , смол, лаков , взрывчатых веществ , а также в пищевой промышленности ( пищевая добавка Е421), парфюмерии .

В промышленных масштабах маннит 3 получают восстановлением фруктозы 2 (вместе с сорбитом 1):

Маннит в пищевой промышленности используется как подсластитель, а также как добавка, препятствующая образованию комков в молочных и других продуктах. Может вызывать расстройство желудка. Используется в жевательных резинках, считается, что в больших количествах вреден для зубов. Суточная норма — не более 20 гр.